Сковороды: для жарки, гриль сковородки, wok, для блинов

Какие бывают виды сковород?

Это очень обширная категория кухонной утвари, разобраться в которой мы поможем очень просто. Для начала, вам необходимо определиться с тем, какой тип еды вы хотите готовить с помощью вашей предстоящей покупки. По назначению они разделяются на следующие виды:

• Обычные сковороды для жарки
• Глубокие сковороды для жарки
• WOK
• Гриль
• Блинницы
• Сотейники

Обычные сковороды

Это традиционный вид посуды, который подходит для приготовления большинства блюд. Покупка такой вещи, является наиболее универсальным вариантом для всех случаев. Эти изделия характеризуются стандартной высотой бортика 4-5 сантиметров, наличием ручки (которая может быть как съемной, так и крепиться на болте). Можно готовить практически любые блюда: мясные, яичницу, тушить овощи, рагу, блины и тд. Однако, для большинства из вышеперечисленных блюд существуют специальные виды сковородок, которые позволяют готовить более вкусно и эффективнее.

Глубокие сковородки

Глубокие сковорды отличаются от стандартных тем, что имеют высоту бортика от 6 см. Такая особенность позволит вам легко жарить большое количество картошки. При перемешивании еды с помощью лопатки, высокая глубина бортика не позволит пище выпадать за пределы кромки на варочную поверхность плиты. Глубокое дно позволяет более эффективно тушить. Благодаря чему, вам будет удобнее приготовить сразу большое количество еды на всю семью за один раз. В большинстве случаев, если сравнивать аналогичные товары из одной серии, глубокий вариант изделия будет стоить дороже.

WOK

ВОК - вид посуды для жарки и тушения, который пришел к нам из Азии. Огромное количество популярных блюд от курицы кунг-пао до лапши и говядины по-китайски готовится чаще всего с помощью вока. Хорошо получаются и другие блюда, например плов. Главная особенность этой посуды - округлая форма, которая предполагает дно с маленьким диаметром по сравнению со всей остальной площадью посудины. Такая форма позволяет быстро обжаривать еду при высокой температуре, равномерно распределяя пламя вдоль стенок сковороды. Идеально подходит для открытого пламени или газовой плиты. Также, в нашем ассортименте есть в наличии WOK для индукционных и электрических плит.

Сковороды-гриль

Гриль - это особый вид посуды для жарки, предназначенный прежде всего для приготовления стейка. Рабочая поверхность гриля имеет поперечные выступы, которые не дают мясу прилипнуть к дну. Огромной популярностью пользуются чугунные гриль-сковороды квадратной формы. Приготовить стейк с такой кухонной принадлежностью - быстро, легко и всегда вкусно!

Блинницы

Самый недорогой вид - это сковороды для блинов. Они имеют небольшие диаметры и очень низкий бортик. Блины готовятся очень быстро и не пригорают к поверхности. Обязательная для покупки вещь, если вы любите быстрые и вкусные завтраки с блинчиками.

Сотейники

Особый вид жаровни, который многое заимствует от кастрюль. Важнейшей характеристикой является наличии крышки в комплекте и высота бортика. Сотейники применяются для тушения пищи. Высокая форма посудины в сочетании с крышкой позволяет сохранить жидкость до самого окончания готовки. Идеальная посуда для овощей, тушения и приготовления другой сочной еды.

Советы по выбору сковороды - чек лист

Перед покупкой вы всегда можете нам позвонить для получения качественной консультации по выбору, или воспользоваться этими советами.

1. Определитесь с видом посуды исходя из ее назначения.
2. Подберите удобный для вас диаметр. Самые популярные сковороды имеют следующие диаметры по убыванию: 26 см, 28 см, 24 см, 22 см, 20 см, 18 см. Чем он больше - тем большее количество еды вы сможете пожарить за один раз. В случае с большой семьей, больший диаметр изделия сэкономит ваше время.
3. Выберите тип покрытия. Чугун - самый долговечный, но к нему еда может пригорать. Для успешного приготовления в чугунной посуде нужно немного приловчиться. Керамика - обладает хорошими антипригарными свойствами, но требует внимания в уходе. Боится царапин, перегрева и перепада температур. Тефлоновые антипригарные покрытия обладают отличными антипригарными свойствами, но имеют низкую износоустойчивость. В каком-то смысле, тефлоновые и керамические сковороды - это расходный материал. Каменное покрытие - золотая середина. Хорошие антипригарные качества в сочетании с длительным сроком службы. Эти сковороды могут прослужить до 8 лет и даже больше при соблюдении рекомендаций производителя.
4. Самая удобная ручка - съемная на кнопке. Такая конструкция позволяет одним движение пальца отстегнуть ручку для того, чтобы сковорода занимала меньше места в посудомоечной машине или в кухонном шкафу.
5. Наличие крышки в комплекте - для кого-то важный фактор, для другого человека - не важный вовсе. Обратите внимание на диаметр сковородочки, он измеряется в сантиметрах по верхнему бортику изделия. Если у вас уже есть другая крышка такого же диаметра от старой утвари - она скорее всего отлично подойдет и к вашей новой покупке.
6. Наличие индукционного дна /диска - очень важный фактор не только для владельцев индукционных плит. Если для них он является самым первым в этом списке по важности, то для остальных он также имеет значение. И вот почему: принцип работы индукционных плит предполагает более высокие требования к качеству дна изделия. Поэтому, даже если у вас обычная плита, купить сковороду для индукции все равно имеет смысл с точки зрения качества.